Τραγανά Μπισκότα

Εκτός από τις χριστουγεννιάτικες κατασκευές με τους μαθητές, είναι παράδοση εδώ και πολλά χρόνια να φτιάχνουμε όλοι μπισκότα, τα οποία μοιραζόμαστε στο τελευταίο μάθημα της χρονιάς, ακούγοντας χριστουγεννιάτικα τραγούδια ή παρακολουθώντας κάποια χριστουγεννιάτικη ταινία. Συνήθως επιλέγουμε κλασσικές γερμανικές συνταγές, φέτος όμως τους έδωσα και μία πιο σύγχρονη, που είμαι σίγουρη πως θα τους αρέσει, κι έχω και τη δικαιολογία πως τη βρήκα σε γερμανικό site. Τη μετέφρασα, την έφτιαξα σήμερα και σας παρουσιάζω τα δικά μου μπισκοτάκια “κέρασμα” για τους μαθητές μου. Είναι πανεύκολα και πεντανόστιμα!  Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε, ειδικά όσες έχετε παιδιά.

Τραγανά Μπισκότα /Knusprige Kekse

125γρ. βούτυρο

75γρ. καστανή ζάχαρη

2 βανίλιες

1 αυγό

55γρ. cornflakes (κίτρινα καλαμποκιού ή ολικής ή ανάμικτα)

1 φακελάκι (100γρ.) σταγόνες κουβερτούρας

175γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι baking powder


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Χτυπάμε με το σύρμα τα 6 πρώτα υλικά, προσθέτουμε τα 2 τελευταία και ξαναχτυπάμε. Στρώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ρηχό ταψί και με δύο κουταλάκια -το ένα βοηθάει το άλλο- αφήνουμε στο ταψί βουναλάκια ζύμης. Βγαίνουν 45-47 κομμάτια. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς, πάνω-κάτω, περίπου 25 λεπτά. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και τα διατηρούμε σε μεταλλικό κουτί, αν βέβαια δεν εκτελεστούν επί τόπου,  που λέει και η γλυκιά μας Betty!!!